2AP检测
2-乙酰-1-吡咯啉（2AP）又被称为古吗啉，为淡黄色液体，是一种天然香物质，易溶于热水、乙醇和乙醚，也是香稻香味的特征化合物和主要香气贡献物。2AP作为大米中的天然健康的香味来源，能够增进食欲，而香米所特有的天然营养可增进食欲、帮助消化，增强人体抵抗力，改善新陈代谢。
本实验室基于Thermo TSQ 8000 EVO质谱仪平台，建立一套精确定量的检测方法。
部分案例展示图谱：
（二级谱图）
取样量：
植物组织 1 g/sample
