| 分类 | 小类 | 检测指标 | 检测方法 |
样品量 |
| 糖组分 | 可溶性糖 | 棉籽糖、鼠李糖、木糖、海藻糖、麦芽糖、果糖、葡萄糖、山梨醇、蔗糖、水苏糖、半乳糖、甘露糖（糖不能一起检出） | LC | 2g |
| 组成型糖 | 甘露糖、鼠李糖、葡萄糖醛酸、半乳糖醛酸、葡萄糖、半乳糖、木糖、阿拉伯糖、岩藻糖 | LC | 2g |
| T6P | 海藻糖-6-磷酸 | 海藻糖-6-磷酸（T6P） | LC-MS | 2g |
| 脂类 | 37种中长链脂肪酸 | 丁酸、己酸、辛酸、葵酸、十一碳酸、月桂酸、十三碳酸、肉豆蔻酸、肉豆蔻油酸、十五碳酸、十五碳一烯酸、棕榈酸、棕榈油酸、十七碳酸、十七碳一烯酸、硬脂酸、反式油酸、油酸、反式亚油酸、亚油酸、γ-亚麻酸、α-亚麻酸、花生酸、二十碳一烯酸、二十碳二烯酸、二十碳三烯酸、花生四烯酸ARA、二十一碳酸、二十碳三烯酸、二十碳五烯酸EPA、二十二碳酸、芥酸、二十二碳二烯酸、二十三碳酸、二十二碳六烯酸甲酯DHA、二十四碳酸、二十四碳一烯酸 | GS | 2g |
| 蜡质 | 蜡质 | 蜡质相对定量检测 | GC-MS | 1-2g |
| 香味物质 | 香味物质 | 香味物质 | LC-MS | 1-2g |
| 胆固醇代谢 | 胆固醇代谢 | 胆固醇、羊毛甾醇、链甾醇 | GC-MS | 2g |
| 氨基酸组分 | 33种游离氨基酸组分 | 丙氨酸、精氨酸、天冬酰胺、天冬氨酸、半胱氨酸、谷氨酰胺、谷氨酸、甘氨酸、组氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸、甲硫氨酸、苯丙氨酸、脯氨酸、丝氨酸、苏氨酸、色氨酸、酪氨酸、缬氨酸、胱氨酸、γ-氨基丁酸、S-腺苷甲硫氨酸、S-腺苷高半胱氨酸、同型半胱氨酸、茶氨酸、羟脯氨酸、瓜氨酸、羟赖氨酸、犬尿氨酸、牛磺酸、磷酸丝氨酸、鸟氨酸
| LC-MS | 2g |
| 21种水解氨基酸组分 | 丙氨酸、精氨酸、天冬酰胺、天冬氨酸、半胱氨酸、谷氨酰胺、谷氨酸、甘氨酸、组氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸、甲硫氨酸、苯丙氨酸、脯氨酸、丝氨酸、苏氨酸、色氨酸、酪氨酸、缬氨酸、胱氨酸
| LC-MS | 2g |
| 硒代氨基酸
| L-硒代蛋氨酸、甲基-硒代半胱氨酸、L-硒代胱氨酸、L-硒代半胱氨酸
| LC-MS | 2g |
| 植物激素组分检测 | 生长素 | IAA（吲哚乙酸）、IBA（吲哚丁酸）、IPYA（吲哚-3-丙酮酸）、IAA-Asp（吲哚乙酸-天冬氨酸）、IAA-Glu（吲哚乙酸-谷氨酰胺）、IAN（吲哚乙腈）、IAM（吲哚乙酰胺）、TAM（色胺） | LC-MS | 1g |
| 脱落酸 | ABA（脱落酸） | LC-MS | 1g
|
| 赤霉素 | GA1、GA3、GA4、GA7 | LC-MS | 1g |
| 细胞分裂素 | IP（异戊烯基腺嘌呤）、IPR（异戊烯基腺苷）、cZ（顺式-玉米素）、tZR（反式-玉米素核苷）、tZ（反式-玉米素）
| LC-MS | 1g |
| 茉莉酸
| JA（茉莉酸）、me-JA（茉莉酸甲酯）、JA-Ile（茉莉酸-异亮氨酸）、OPDA（12-氧代植物二烯酸）
| LC-MS | 1g |
| 水杨酸
| SA（水杨酸）、me-SA（水杨酸甲酯）
| LC-MS | 1g |
| 赤霉素组（18种）
| GA1/3/4/5/6/7/8/9/13/14/15/19/20/24/29/44/51/53 | LC-MS | 2g |
| 乙烯
| 前体ACC（1-氨基-环丙烷羧酸） | LC-MS | 1g |
| | ACC合成酶（1-氨基-环丙烷羧酸合酶）
| LC-MS | 1g |
| | 乙烯气体
| GC | 1g |
| 油菜素内脂 | BL（油菜素内脂）、CS（栗甾酮）、6DCS（6-脱氧栗甾酮）、28-HomoBL（28-高芸苔素内酯）、TY（香蒲甾醇）
| LC-MS | 1g |
| 独脚金内酯
| 5DS（5-脱氧独脚金醇）、Strigol（独脚金醇）、GR24（独脚金内酯） | LC-MS | 1g |
| 有机酸组分 | 13种有机酸组分 | 甲酸、乙酸、丙酸、丁酸、苹果酸、乳酸、柠檬酸、莽草酸、酒石酸、草酸、马来酸、琥珀酸、富马酸 | LC | 2g |
| 酚酸组分 | 24种酚酸类物质 | 奎宁酸、龙胆酸、丁香醛、对羟基苯甲酸、原儿茶酸、邻苯二甲酸、香草酸、芦丁、对香豆酸、水杨酸、阿魏酸、山奈酚、没食子酸、绿原酸、咖啡酸、芥子酸、儿茶酚、儿茶素、香兰素、邻香豆酸、肉桂酸、苯甲酸、丁香酸、表儿茶素
| LC-MS | 2g |
| 黄酮组分 | 黄酮类物质 | 橙黄决明素、新橙皮苷、川陈皮素、异鼠李素-3-O-新橙皮糖苷、芦荟大黄素、大黄素、大黄素甲醚、大黄酸、大黄酚、橙皮苷、银锻苷、白藜芦醇、异荭草素、异牡荆素、高良姜素、山柰酚-3-O-芸香糖苷、牡荆素、伞形花内酯、原儿茶酸、儿茶素、表儿茶醛、芦丁、金丝桃苷、杨梅素、槲皮素、芹菜素、山奈酚、熊果酸、积雪草酸、原儿茶素、绿原酸、没食子酸、咖啡酸、染料木素、染料木苷、柚皮苷、野树漆苷、柚皮素、补骨脂素、佛手柑内酯、积雪、草酸、阿魏酸、香豆酸、对羟基苯甲酸、香草酸、丁香酸、异鼠李素、白藜芦醇苷、紫檀芪、表儿茶素、大麦芽碱、巴豆苷、根皮苷、绿原酸、新绿原酸、隐绿原酸、芸香苷、莨菪亭、山奈苷、川芎嗪、蒿本内酯
| LC-MS | 2g |
| 能量代谢物质 | 能量代谢物质 | ATP、ADP、AMP、NAD+、NADH、NADP+、NADPH
| LC-MS | 2g |
| 维生素组分 | 维生素组分 | 脂溶性：：VA、VD2、VD3、VE（α-生育酚、β-生育酚、γ-生育酚和δ-生育酚）
| LC-MS | 2g |
| 维生素组分 | 水溶性：维生素B1、B2、B3、B6、B9、B12、VC
| LC-MS | 2g |
| 类胡萝卜素组分 | 类胡萝卜素组分 | α-胡萝卜素、β-胡萝卜素、叶黄素、番茄红素、新黄质、玉米黄质、虾青素等68种类胡萝卜素
| LC-MS | 2g |
| 花青素组分 | 花青素 | 矢车菊素、芍药素、天竺葵素、飞燕草素、矮牵牛素、锦花葵素
| LC-MS | 2g |
| 茶黄素 | 茶黄素
| 茶黄素（TF）、没食子酸（GA）、茶黄素-3-没食子酸酯（TF3G）、茶黄素-3’-没食子酸酯（TF3’G）、茶黄素-3、3’-双没食子酸酯（TFDG）
| LC-MS | 2g |
| 生物胺组分 | 生物胺组分 | 腐胺、精胺、亚精胺、酪胺、组胺、尸胺、色胺、β-苯乙胺、章鱼胺
| LC-MS | 2g |
| 植物生物碱 | 桑叶生物碱
| 去氧野艽霉素（DNJ）
| LC | 2g |
| 白屈菜生物碱
| 白屈菜碱、白屈菜红碱、血根碱、原阿片碱、盐酸黄连碱和小檗碱
| LC | 2g |
| 贝母生物碱
| 贝母素甲、贝母素乙、贝母辛、湖贝母素、西贝母碱
| LC-MS | 2g |
| 甜菜生物碱
| 甜菜碱
| LC | 2g |
| 马比木生物碱
| 喜树碱、羟基喜树碱
| LC | 2g |
| 茱萸生物碱
| 吴茱萸碱、吴茱萸次碱、柠檬苦素
| LC | 2g |
| 铁皮石斛生物碱
| 石斛碱
| GC | 2g |
| 活性成分 | 辣椒活性成分
| 辣椒素、二氢辣椒素
| LC | 2g |
| 生姜活性成分
| 姜黄素
| LC | 2g |
| 真菌活性成分
| 麦角固醇
| LC | 2g |
| 大米香味成分（2AP）
| 2-乙酰-1-吡咯啉（2AP）
| GC-MS | 2g |
| 中药活性成分
| 阿魏酸、黄芪甲苷IV、芒柄花素、毛蕊异黄酮、藁苯内酯、芍药苷、羟基红花黄色素 A、川芎嗪、丹参素、原儿茶醛、丹酚酸B、绿原酸、京尼平苷酸、桃叶珊瑚苷
| LC-MS | 2g |
| 蘑菇活性成分
| 蝇蕈醇、鹅膏蕈氨酸
| LC-MS | 2g |
核苷酸
| 核苷酸
| dATP、dGTP、dCTP、dTTP
| LC-MS | 2g |
农残检测
| 农残检测 | 植物调节剂 / 除草剂 / 杀菌剂 / 有机类磷杀虫剂 / 氨基甲酸酯类杀虫剂 / 有机氯类杀虫剂 / 拟除虫菊酯类杀虫剂 / 杀螨剂 / 其他类杀虫剂，如噻虫嗪，草甘膦，多菌灵等（331种农残指标）
| LC-MS | 10g |
